Tutkimuspanimo ja Kupittaa Campus Brewery
Turun ammattikorkeakoulun tutkimuspanimo tarjoaa asiakkaan tarpeen mukaan räätälöityjä panimotekniikan tutkimus- ja kehityspalveluita. Bio- ja kemiantekniikan opiskelijat ovat mukana palveluiden tuottamisessa asiantuntijoiden ohjauksessa. Tiloissa toimii myös opiskelijoiden oppimisympäristönä toimiva pienpanimo Kupittaa Campus Brewery.
Palvelumme
- panimoprosessin tutkimus, kehitys ja analytiikka
- oluen tuotekehitys, aistinvaraiset analyysit ja kuluttajatutkimus
- panimoprosessin sivuvirrat ja niiden tuotteistaminen
- pienpanimon digitalisointi.
Tutkimuspanimon kanssa samoissa tiloissa toimii myös kemiantekniikan tutkimus- ja kehityslaboratorio Labriikki, jossa ovat kemiallisen analytiikan, mikrobiologian, biotekniikan, ja materiaalitekniikan laboratoriot.
Ota yhteyttä, keskustellaan lisää
Sijainti: Tutkimuspanimo ja Kupittaa Campus Brewery sijaitsevat Kupittaan kampuksella, Lemminkäisenkadun rakennuksessa (Lemminkäisenkatu 30, Turku). Sovithan vierailusta erikseen.
Jokainen yhteistyö rakentuu eri tavalla. Kerro millaiseen ongelmaan etsit ratkaisua tai tutkimuskumppania. Kuulemme mielellämme.
Kenelle? panimoalan toimijoille ja alan tutkimusorganisaatioille
Hinta: kerro tarpeistasi, niin teemme tarjouksen.
1
Palvelumme räätälöidään tarpeidesi mukaan. Toimeksiannon mukaan palvelu saatetaan toteuttaa esimerkiksi kurssin osana tai opiskelijaprojektina, joskus myös esimerkiksi laajemmassa tutkimus- ja kehitysprojektissa. Työtä ohjaavat aina alan ammattilaiset.
2
Työ etenee vaiheittain: pidämme asiakkaan kanssa aloituspalaverin, jossa sovitaan tavoitteista ja aikataulusta sekä tehdään sopimus. Kokoamme tarvittavan opiskelijatiimin ja raportoimme työn etenemisestä. Projektin päätteeksi tulokset ovat yrityksenne käytössä sovitusti.
Kupittaa Campus Brewery
Turun AMK:ssa toimii pienpanimo, joka tuottaa pieniä sekä vaihtuvia tuote-eriä, joita on myynnissä muun muassa kampuksella. Opiskelijat työskentelevät panimossa osana opintoja. Valmistamme tilauksesta myös pieniä eriä private label -oluita yrityksille ja tapahtumiin. Räätälöimme reseptit asiakkaan tarpeen mukaan.
Arktista humalaa pelloilta panimoille
Olemme mukana erilaisissa panimoalaan liittyvissä tutkimus- ja kehityshankkeissa ja Luonnonvarakeskuksen (LUKE) Panimolaboratorio-verkostossa. Toimimme esimerkiksi hankkeessa, jossa tavoitteena on lanseerata markkinoille tutkitusti parhaat suomalaiset aromihumalajikkeet. Viljelemällä ja hyödyntämällä juuri näitä humalalajikkeita edistetään kasvigeenivarojen käyttöä. Lisäksi suomalainen humala tuo liiketoimintaa. Tutkimushankkeen evaluointivaiheessa Turun AMK:n panimossa valmistettiin oluita suomalaisesta humalasta ja niitä analysoitiin yhdessä Turun yliopiston elintarviketekniikan yksikön kanssa.
Asiantuntijat palveluiden taustalla
Tutkimuspanimo toimii tiiviissä yhteistyössä Uudet materiaalit ja prosessit –tutkimusryhmän kanssa, jonka sovellusalueina ovat lääketieteessä käytettävät materiaalit ja kiertotalous. Tutustu asiantuntijoihin ja toteuttamiimme projekteihin